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[单选题]
新鲜的鱼肉质紧密富有弹性,肚腹不膨胀,肛门不突出,将鱼放在水中()
A.头冲下尾朝上沉入水底
B.立即沉入水底
C.不下沉
D.不上浮
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A.头冲下尾朝上沉入水底
B.立即沉入水底
C.不下沉
D.不上浮
调制鱼香肚片时,应先将()放人酱油、醋中充分化开。
A.所用的固体调料
B.蚝油
C.酒
D.豆瓣酱
A.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的
B.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果
C.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙
D.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的