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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶性溶剂而不溶于水，不属于脂溶性维生素的是（)。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

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第1题

脂溶性维生素溶于脂肪或脂溶剂而不溶于水。（）

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第2题

只溶于脂肪或脂肪溶剂，被称为脂溶性维生素的（)。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

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第3题

以下对维生素E的表述错误的是（)。

A.脂溶性维生素

B.又称生育酚

C.维生素E乳膏是医院制剂常用皮肤外用制剂

D.难溶于有机溶剂

E.可用于延缓衰老和提高免疫力

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第4题

（）是脂溶性维生素的溶剂。

A.粗蛋白质

B.粗脂肪

C.糖类

D.营养物质

E.粗纤维

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第5题

脂肪是（)的重要来源。

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.维生素

D.维生素

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第6题

下列不是脂肪功能的是（）。

A.供能

B.增加饱腹感

C.促进水溶性维生素吸收

D.促进脂溶性维生素吸收

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第7题

长期脂肪摄入不足，最先出现的症状是（）。

A.消瘦

B.怕冷

C.脂溶性维生素缺乏

D.皮肤粗糙

E.智力低下

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第8题

能为人体提供能量，保护内脏，促进脂溶性维生素吸收，但是含量过多会导致体重增加的核心营养素是（）

A.能量

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

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第9题

营养素在加工过程中会发生一系列复杂的理化变化，（）通过加热变得更易被人体消化吸收。

A.蛋白质、脂肪、糖类

B.可溶性维生素、矿物质

C.蛋白质、脂肪、纤维素

D.脂溶性维生素、矿物质

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第10题

胃酸的作用有()

A.激活胃蛋白酶原

B.为胃蛋白酶提供酸性环境

C.杀死食物中的细菌

D.使脂肪易于分解

E.有利于脂溶性维生素的吸收

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第11题

食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：(1)脂肪的消化率;(2)脂肪酸的种类与含量;(3)()。

A.脂溶性维生素的含量

B.人体吸收的数量

C.对人体健康的影响

D.各种维生素的含量

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