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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。A.过度B.不足C.适度D.没有发酵

在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。

A.过度

B.不足

C.适度

D.没有发酵

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更多“在红茶发酵过程中，若发酵叶呈现青黄色，则表明发酵（）。A.过…”相关的问题

第1题

在红茶发酵过程中，假设发酵叶呈现青黄色，那么说明发酵（）。

A.过度

B.缺乏

C.适度

D.没有发酵

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第2题

红茶的叶底呈现青黄色，且有青气是因为发酵过度。()

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第3题

在制茶工艺流程中，鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是（）的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

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第4题

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合过程，若发酵不足，干茶()。

A.有青气

B.有焦气

C.酸馊气

D.陈味

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第5题

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初

鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。

A.绿茶初制

B.红茶初制

C.白茶初制

D.青茶初制

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第6题

在红茶初制过程中，发酵适度的叶，其气味表现为（）。

A.青草气消失

B.带有青草气味

C.浓厚的苹果香

D.清新的花果香

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第7题

按照茶叶制作过程中茶叶发酵程度的不同分为（）。

A.不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、三次发酵茶

B.不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、二次发酵茶

C.绿茶、白茶、花茶、红茶、黑茶

D.紧压茶、白茶、青茶、红茶、黑茶

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第8题

红茶有青气因为发酵过度。()

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第9题

红获发酵不足，则获汤色淡泛奇、滋味浓理和()。

A.香青味涩

B.香气闷甜

C.滋味淡薄

D.叶底红明

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第10题

（)是红茶品质形成的关键工序。

A.渥堆

B.杀青

C.做青

D.发酵

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