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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

蒸扒法是（)地区常用的技法。A.江苏B.山东C.广东D.四川

蒸扒法是()地区常用的技法。

A.江苏

B.山东

C.广东

D.四川

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第1题

蒸扒法应当是()常用的技法。

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第2题

定性调研的常用方法有()。

A.直接法

B.间接法

C.邮寄询问法

D.深层访谈法

E.投影技法

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第3题

蒸扒主要是（)地区使用的比较多，烧扒主要是北方地区使用的比较多。

蒸扒主要是()地区使用的比较多，烧扒主要是北方地区使用的比较多。

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第4题

炮制附子常用A.明煅法B.法C.煮法D.煅淬法E.蒸法

炮制附子常用

A.明煅法

B.法

C.煮法

D.煅淬法

E.蒸法

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第5题

杀灭芽胞最常用和最有效的方法是A．紫外线照射B．煮沸5分钟C．巴氏消毒法D．流通蒸汽灭菌法E．高压蒸

杀灭芽胞最常用和最有效的方法是

A．紫外线照射

B．煮沸5分钟

C．巴氏消毒法

D．流通蒸汽灭菌法

E．高压蒸汽灭菌法

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第6题

京葱扒鸭扣入盘中前需要经过的工序包括()。

A.蒸制酥烂

B.腌渍入味

C.加入胡椒粉

D.勾芡淋油

E.浇上卤法

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第7题

人均GDP最高级是哪个地区？（)A．杭州湾B．长三角C．江苏沿江8市D．上海

人均GDP最高级是哪个地区？()

A．杭州湾

B．长三角

C．江苏沿江8市

D．上海

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第8题

在检查效果阶段最常用的工具技法就是______。

A.控制图

B.简易图表

C.矢线图

D.矩阵图

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第9题

科学发现和创造发明最常用的技法“生疑法”就是提倡怀疑一切。（)

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第10题

点心装饰常用的技法有点绘法，线描法，平涂法，晕染法，镶嵌法，盖印法，拼摆法（）

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