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[判断题]

玉米中亚油酸含量在谷类饲料中最高。（)

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第1题

在禾谷类籽实中被称为“饲料之王”的是（）。

A.玉米

B.高粱

C.小麦

D.稻谷

E.荞麦

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第2题

下列几种食物中亚油酸含量最多的是（)。

A.豆油

B.牛油

C.鸡油

D.猪油

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第3题

谷类中淀粉的含量在（）以上。

A.5%

B.10%

C.20%

D.70%

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第4题

维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第5题

检验某品牌花生油中油酸含量是否高于45%应采用()

A.适合性检验

B.独立性检验

C.两尾检验

D.一尾检验

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第6题

猪在肥育期间为了保证胴体品质，最好多使用的饲料是（）。

A.大麦

B.玉米

C.小麦

D.麸皮

E.高梁

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第7题

腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量在（）天会达到一个高峰，在15天以后亚硝酸盐的含量会消失

A.5天

B.10天

C.8-14天

D.10-13天

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第8题

麦糟中蛋白质含量较高，在加工过程中受到适度分解，作为饲料的消化率较高。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

谷类食品中蛋白质百分含量为()。

谷类食品中蛋白质百分含量为（)。

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第10题

联合国粮食及农业组织（FAO)的“粮食”主要指（)。

A.谷类、豆类

B.玉米、大麦、高粱

C.谷类、豆类和薯类

D.小麦、粗粮、稻谷

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第11题

谷类中无机盐的含量一般为（）。

A.0.1～0.2%

B.0.5～0.8%

C.0.8～0.9%

D.1.5～3%

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