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[填空题]

食品的三大特性是安全性、保藏性和（）。

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第1题

常用于预测食品耐保藏性的卫生检验指标是（）。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.以上都是

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第2题

食品卫生是指为了确保食品安全性和食用性，在（）必须采取的一切条件和措施。

A.食品加工阶段

B.食品生产阶段

C.食物链的所有阶段

D.食品销售阶段

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第3题

添加剂是一种典型的混合物，这一点非常重要，FFDCA的食品添加剂德莱尼修正案规定：如果某种食品添加剂在人或动物体内表现出致癌性，FDA禁止判断该种食品添加剂是安全的。如果添加剂本身没有诱发癌症的特性，FDA则采用致癌性风险评估的方法以评估（）的安全性。

A.单个成分

B.添加剂

C.混合物

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第4题

负荷特性是衡量发动机运行（)的重要特性。

A.经济性

B.动力性

C.安全性

D.可靠性

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第5题

关于老药的药品综合评价，以下表述不正确的是（)。

A.安全性与可负担性评价

B.经济性评价

C.质量评价

D.药学特性评价

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第6题

硬件产品是指加工、装配类的生产过程的结果，其质量特性有()、寿命、可信性、安全性、经济型五个方面。

A.性能

B.有效性

C.符合性

D.适宜性

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第7题

面向对象的三大特性有（)。

A.封装性

B.继承性

C.多态性

D.扩展性

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第8题

简述提倡食品速冻保藏的原因。

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第9题

食品原料干货制品的检验与保藏技术要点？

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第10题

防止食品腐败变质的措施包括()。

防止食品腐败变质的措施包括（)。

A.提高渗透压

B.低温保藏

C.辐照保藏

D.加热杀菌保藏

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第11题

何谓新资源食品？新资源植物源性食品进行安全性评价的主要内容是什么？

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