题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

五爷川香麻辣面的操作流程中，以下错误的是（）

A.复汁酱油10克，红油10克，葱油10克，麻油10克，蒜泥5克

B.花生碎20克，五爷香辣拌面酱20克，鸡骨丸2个

C.菠菜50克，金针菇40克，黄豆芽30克，木耳30克

D.外卖五爷川香麻辣面出品时与堂食一致，无需搅拌

答案

复汁酱油10克红油10克葱油10克麻油10克蒜泥5克外卖五爷川香麻辣面出品时与堂食一致无需搅拌

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第1题

：除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真（）

A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物

B.所有林村人都喝四川出产的茶

C.大部分林村人喝盖碗茶

D.张涛喝盖碗茶

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第2题

以下关于五爷浓豆浆活动方案正确的是（）

A.顾客的电子免费兑换券，可在微信—我的—卡包中寻找使用

B.顾客可凭店面印制的早餐DM单（模板公司提供）凭此单页进店任意消费后可换取五爷浓豆浆一杯

C.五爷浓豆浆活动的所有费用，均由店面自行承担

D.五爷早餐，可以起到引流，提升早餐销量，进而拉动营业额

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第3题

日本面条（又称呜咚面)最有名并且被称为是日本面条的发祥地是以下哪个地方？（)

A.神奈川县的横滨

B.爱知县的名古屋

C.静岗县的静岗市

D.香川县的讃歧

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第4题

四川是麻辣，贵州是香辣，云南是鲜辣，陕南是咸辣，湖南则是（）。

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第5题

川崎机器人以下哪些故障不需要错误复位或者重启操作（）。

A.P120

B.W362

C.E421

D.D520

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第6题

捞派小鲜肉（非清真)将上好猪颈肉切片腌制，口感鲜香、麻辣。（)

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第7题

川菜，有（）三大类，共24种常用味型，其中仅麻辣类就有麻辣味、红油味、胡辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、鱼香味、陈皮味和怪味9种，讲究的是百菜百味，一菜一格

A.麻辣、咸鲜、酸甜

B.麻辣、鲜香、咸鲜酸甜

C.麻辣、苦酸、咸鲜酸甜

D.麻辣、苦咸、甜酸

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第8题

下列我会选哪个（）

A.麻辣烫

B.麻辣拌

C.麻辣香锅

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第9题

芥末味的口味要求是()。

A.麻辣

B.鲜辣

C.冲辣

D.香辣

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第10题

麻味可分为（）两种不同的味型。

A.酸麻

B.香麻

C.椒麻

D.麻辣

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第11题

对粤菜的描述正确的是（)。

A.花色繁多，形态新颖

B.主要由广州菜、潮州菜、东江菜组成

C.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D.用料广博，讲究鲜、嫩、爽、滑

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