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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

面粉产线OPRP中的添加剂配制比例需严格按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》添加，发现异常时禁止投入使用，进行评估（）

答案

是

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更多“面粉产线OPRP中的添加剂配制比例需严格按照GB2760《食…”相关的问题

第1题

OQC检验需严格执行以下操作（）

A.桌面清理干净，无不同物料

B.严格按抽检比例执行检验

C.轻微不良评审后接受

D.检验不良隔离，退产线返工

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第2题

食品添加剂配料需要有独立的配料间（柜）。配制生产需要的食品添加剂，尽量当天领用当天使用。（）

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第3题

有利于提高产蛋鸭饲养效益的管理措施有（）

A.提供全面而充足的营养：钙、磷及比例、锰、VD3

B.保持鸭群健康体况，全面禁止用药及添加剂，防止药物残留

C.产蛋窝设置合理、及时收集产蛋，并做好鸭蛋的贮存，包装及运输工作

D.及时淘汰老龄鸭

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第4题

面粉中酶的活性越强，其产气力也越强。（)

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第5题

威岛消毒剂配制管理要求的包括（）

A.准备100kg带刻度线的专用桶

B.生产现场不能存在威岛消毒剂粉末

C.配制比例为1:200

D.当日剩余液体不需要废弃，继续使用

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第6题

PRP、OPRP、CCP都需要对结果进行验证，可指定负责监控程序的人员进行（）

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第7题

以下属于食品添加剂的功能类别的是（）

A.面粉处理剂

B.乳化剂

C.护色剂

D.着色剂

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第8题

下列描述的食品添加剂有哪些对人体是有益的（）

A.番茄红色

B.面粉膨松剂

C.氯化镁

D.木糖醇

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第9题

伏泰溶液配制需准备的工器具有包括（）

A.带10kg刻度线塑料桶

B.带20kg刻度线塑料桶

C.2000mL塑料量杯

D.500mL塑料量杯

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第10题

磷酸三钙属于哪一种食品添加剂（）。

A.面粉处理剂

B.水分保持剂

C.螯合剂

D.被膜剂

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第11题

地毯洗涤中面粉、石膏粉和精盐的比例为：（）。

A.6∶1∶1

B.1∶1∶6

C.1∶6∶1

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