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[单选题]

地毯洗涤中面粉、石膏粉和精盐的比例为：（）。

A.6∶1∶1

B.1∶1∶6

C.1∶6∶1

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第1题

调发粉脆浆的原料：面粉500g，淀粉100g，食用油160g，（），精盐6g，清水600g。

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第2题

食盐的主要成分是氯化钠，还有一定的水分及其他物质按来源不同可分为海盐、湖盐、（）、矿盐按加工

程度不同科分为粗盐、（）、洗涤盐和精盐加工盐有低钠盐、（）、加锌盐和风味盐盐在烹调中的作用：调味、对胶体产生影响；防腐杀菌；作为传热介质。

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第3题

建筑石膏防爆墙时，石膏粉与水的配合比例为（）。

A.0.25∶1

B.0.45∶1

C.0.65∶1

D.1∶1

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第4题

天然漆腻子制作比例天然漆7，石膏粉（)。A.2B.3C.4D.4.5

天然漆腻子制作比例天然漆7，石膏粉()。

A.2

B.3

C.4

D.4.5

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第5题

洗涤力较强，去污效果好，适用于清洁较脏地毯的方法是什么？

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第6题

喷吸法洗涤力弱，适用于不是很脏的地毯，影响地毯使用的时间较短。（）

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第7题

做手工馒头时，面粉和酵母的比例一般为（)。

A.100:1

B.50:1

C.10:1

D.200:1

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第8题

制用油炒面（油面酱)时，面粉和油脂的比例一般为（)。

A.1：2

B.2：1

C.1：1

D.1：3

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第9题

调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油150克。此题为判断题(对，错)。

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第10题

制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。

A.5∶1

B.3∶1

C.2∶1

D.4∶1

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第11题

调制干油酥的一般比例为面粉500克、大油（）克。

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