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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

磷酸三钙属于哪一种食品添加剂（）。

A.面粉处理剂

B.水分保持剂

C.螯合剂

D.被膜剂

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第1题

下面（）物质属于食品添加剂。

A.山梨酸

B.果胶

C.磷酸

D.三氯蔗糖

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第2题

下面哪些物质属于食品添加剂？（）

A.山梨酸

B.果胶

C.磷酸

D.三氯蔗糖

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第3题

石膏属于哪一种食品添加剂？（)

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.乳化剂

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第4题

石膏属于哪一种食品添加剂（）。

A.凝固剂

B.被膜剂

C.增稠剂

D.营养强化剂

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第5题

当犬猫的日粮中钙和磷失调（钙>磷)时，下列哪一种矿物质可用来补充所需的磷（)。

A.磷酸氢钙

B.磷酸氢钠

C.磷酸氢二钠

D.过磷酸钙

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第6题

下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色()。

A.苋菜红

B.红曲米

C.亚硝酸钠

D.亚硫酸钠

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第7题

对于食品生产经营者在食品加工制作中，下列哪一种行为是允许（）

A.滥用食品添加剂

B.加入非食用物质

C.加入药物(包括滋补类中药)

D.加入按照传统既是食品又是中药材料的物质

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第8题

羟基磷灰石比磷酸三钙的降解速率要高（）

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第9题

年轻恒牙深龋常选用何种药物促进修复性牙本质形成（）

A.氧化锌水门汀粘固粉

B.聚竣酸水门汀

C.氢氧化钙

D.玻璃离子水门汀

E.磷酸三钙

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第10题

食品添加剂接其来源不同，分为三大类，一是();二是用发酵等方法制取的物质;三是()。

食品添加剂接其来源不同，分为三大类，一是（);二是用发酵等方法制取的物质;三是（)。

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第11题

下列说法符合文意的一项是（）A.食品生产厂家有时使用食品添加剂是为了调整食物的营养结构，使食品

下列说法符合文意的一项是（）

A.食品生产厂家有时使用食品添加剂是为了调整食物的营养结构，使食品营养更丰富

B.食品生产厂家使用食品添加剂是为了延长食物的保质期

C.三鹿奶粉是因为大量添加三聚氰胺而导致安全问题

D.没有食品添加剂就没有食品安全问题

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