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更多“已经装机的餐食（温度在10℃以下），在装置有冷藏设备的飞机上…”相关的问题
第1题
免清点航班的基本工作要求（）
A.发餐组点餐岗人员点餐时要保证四个一致1.实际配送餐食，2.是餐牌内容，3.是装机图内容4.是《发餐室航班餐食清点出库表》（服务单）内容完全一致
B.所有航班餐食不能出现多配，少配，漏配，错配现象
C.航班临时改机型时，调度应第一时间通知发餐，由发餐更换。若航班已经送好的餐食，由航机更换
第6题
以下关于糖尿病患者合理膳食的说法正确的是（）
A.脂肪占总能量的20%-30%
B.碳水化合物占50%-65%
C.蛋白质占10%-15%
D.采用少食多餐的清淡饮食，每天食盐不超过6g
E.注意食物应多样化，通过食物交换份的方法合理搭配膳食，并要求根据患者病情和特点制订个体化膳食处方
第7题
关于车间食品温度控制，说法正确的是（）
A.车间温度＜20℃，车间冷藏库温度小于＜5℃，每批次的装配时间不得超过45分钟，装配的餐食温度出库检测时不得超过5℃
B.如装配过程中检测餐食温度接近15℃时，则立即停止装配，将餐食推入冷库进行冷藏，待餐食温度达标后方可再次进行装配
C.出库食品表面温度大于8℃
第10题
经由北京京铁列车服务有限公司供应的气调冷链盒饭上车后应放入（）保存，从（）到（）的时间不得超过5分钟，禁止在条件下储存。对加热后超过（）小时未能售出和超过保质期的盒饭，立即报废，应对报废盒饭（），存放于（）并记录。餐食热链：加热后食品中心温度保持在（）度以上，为（）加热后3小时，保温存放。
