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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

伦敦千金酒是酒吧调制鸡尾酒常用的基酒之一，下面的品牌中（)的基酒不是伦敦千金酒。

A.Gordon"S

B.Beeferter

C.Creentall"S

D.Bol"s

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第1题

鸡尾酒是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称，它以（)，加以辅料酒、配料和装饰物调制而成。

A.烈性酒为基酒

B.果汁酒为基酒

C.汽酒为基酒

D.露酒为基酒

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第2题

干金酒是调制鸡尾酒的主要基酒。（)

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第3题

鸡尾酒是以烈酒为基酒，加以（)、配料和装饰物调制而成。

A.葡萄酒

B.辅酒

C.白酒

D.配制酒

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第4题

按照酒吧的经营特色，酒单可分为（)

A.大堂酒吧酒单

B.鸡尾酒酒单或主酒吧酒单

C.中餐厅酒单

D.西餐厅酒单

E.客房小酒吧酒单

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第5题

配制酒是调制鸡尾酒不可缺少的一大类酒。（)

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第6题

调制鸡尾酒的调制原则包括口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒，烈酒只能与辛辣口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒。（)

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第7题

“旁车”（SideCar)是一款经典鸡尾酒，其基酒是（)

A.伏特加酒

B.金酒

C.威士忌酒

D.白兰地酒

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第8题

鸡尾酒的颜色主要由（)决定。

A.基酒

B.辅料

C.装饰物

D.调料

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第9题

鸡尾酒通常都用（)作为基酒。

A.软饮料

B.果汁

C.烈酒

D.白兰地

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第10题

玻璃器皿是餐厅常用的器皿之一，如各种（)等。

A.酒水杯、菜水杯、果盘

B.酒水杯、冰淇淋杯、果盘

C.茶水杯、果盘、冰淇淋杯

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第11题

鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。（)

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