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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄曲霉毒素是一类结构类似的化合物,可分为哪两大类()。

A.AFBl、AFBGl

B.AFBl、AFMl

C.AFBl、AFGl

D.AF

E.AFGl

F.AF

G.AFG

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第1题

黄曲霉毒素（AF)是由黄曲霉或/和寄生曲霉产生的一类有毒代谢产物,有多种结构,其中最常见、毒性最强的是（)。

A.AFB1

B.AFB2

C.AFM1

D.AFM2

E.AFG1

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第2题

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。（)

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第3题

下列各类物质中不属三大致癌物质的是()

A.黄曲霉毒素

B.N—亚硝基化合物

C.苯并芘

D.大肠杆菌

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第4题

啤酒中可能含有主要靶器官是胃的致癌物，该化合物可能是（）。

A.黄曲霉毒素

B.N-亚硝基化合物

C.杂环胺

D.甲醛

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第5题

霉变谷物内主要致肝癌物质是（）

A.亚硝胺类

B.有机氯农药残留

C.病变毒素

D.黄曲霉毒素B1

E.亚硝酸类

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第6题

霉变谷物内主要致肝癌物质是（）

A．亚硝胺类

B．有机氯农药残留

C．黄曲霉毒素

D．蓝绿藻藻类毒素

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第7题

下列关于药物的构效关系说法正确的为（）

A.氯霉素的右旋体有抗菌作用

B.结构类似的化合物能产生激动作用

C.结构式相同，药理作用就相同

D.奎宁左旋体无抗疟作用

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第8题

熏羊肉中最有可能含有哪一类污染物（）。

A.苯并（a）芘

B.氯丙醇

C.丙烯酰胺

D.黄曲霉毒素

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第9题

油脂经反复高温加热，可以促使脂肪产生（）。

A.黄曲霉毒素B1

B.二甲基亚硝胺

C.胺类

D.苯并（a）芘

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第10题

黄酮类化合物按其基本母核分成许多类型，在这些类型中，有一类的三碳链部分结构为全不饱和状的氧杂环，这类化合物为（）

A.黄烷醇类

B.查耳酮类

C.花青素类

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第11题

因黄曲霉毒素而导致的慢性中毒，常由（）引起。

A.动物性原料

B.真菌类食物

C.海产类原料

D.粮食及油料食物

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