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第3题
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。A.500－1000kgB.1000－2000kgC.3000－5000kgD.10000kg以
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
A.500－1000kg
B.1000－2000kg
C.3000－5000kg
D.10000kg以上
第4题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第5题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第6题
调制鱼茸胶时，投料的次序是（)。A.先加盐后加水B.先加水后加盐C.盐、水同时加入D.先加盐再加水，最
调制鱼茸胶时，投料的次序是()。
A.先加盐后加水
B.先加水后加盐
C.盐、水同时加入
D.先加盐再加水，最后再加盐
