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宴会上菜的位置一般选在()之间,也可以在()进行。

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第1题
在宴会服务中,服务员应熟记上菜顺序,无需了解菜肴的烹调方法。()
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第2题
中餐零点一般选择在()一些的位置进行上菜,切忌在老人和儿童旁边上菜

A.比较隐蔽

B.比较偏僻

C.比较宽敞

D.比较近

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第3题
宴会上菜时,为了表示待客恭敬,一般“鸡不献头、鸭不献掌和鱼不献()。

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第4题
中餐宴会的上菜顺序是什么?

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第5题
上菜的位置应选在()和()座位中间。

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第6题
西餐宴会上菜要严格按宾主顺序,先宾后主,女士优先的上菜原则进行服务。()
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第7题
台理安排上菜能够保证宴会莱品源源不断送上。()
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第8题
在上菜服务过程中,应及时整理台面,留出空间上菜,不可以()切忌盘子叠压。

A.随意撤盘

B.将留有少量菜肴的盘子撤走

C.大盘换小盘

D.调整菜盘位置

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第9题
中餐宴会上菜顺序各地不同,南方的做法是:冷盘菜、热荤菜、羹菜、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。()
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第10题
西餐宴会全场撤盘、上菜时机应一致,多桌时,以主桌为准。()
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第11题
关于审判区值庭司法警察的位置,下列说法正确的是()。

A.一名司法警察值庭时,一般应位于审判台前靠近书记员的位置

B.审判区值庭的司法警察的位置分为固定和流动两种

C.特殊情况,司法警察在审判区值庭,也可以根据需要侧向审判区、两两相对

D.也可以处于审判区和旁听席相邻区域,面向审判区,背向旁听席的位置值庭

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