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[单选题]

剑南春属()型酒。

A.清香

B.浓香

C.酱香

D.曲香

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第1题
中国茅台酒的酒香属于()型。A.酱香B.清香C.浓香D.窖香

中国茅台酒的酒香属于()型。

A.酱香

B.清香

C.浓香

D.窖香

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第2题
就烤烟型卷烟的香气特征来说,目前主要有()等香型。

A.中间香型

B.浓香型

C.清香型

D.浓香透清香

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第3题
苹果煎鹅肝的口味是()。

A.清淡,微咸

B.清香,微酸

C.浓香,甜酸适口

D.鲜香,咸酸适口

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第4题
按菜肴香味的浓烈程度分类,香分为浓香、芳香、清香。()
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第5题
凡成品呈蜂窝状组织结构的,口感()。A.脆浓香B.喧软清香C.酥脆D.绵软

凡成品呈蜂窝状组织结构的,口感()。

A.脆浓香

B.喧软清香

C.酥脆

D.绵软

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第6题
就烤烟类型卷烟的香气特征来说,目前主要有()等香型。A.浓香透清香B.浓香型C.清香型D.以上都是

就烤烟类型卷烟的香气特征来说,目前主要有()等香型。

A.浓香透清香

B.浓香型

C.清香型

D.以上都是

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第7题
体积疏松多孔、呈蜂窝状组织结构的,口感酥脆浓香,呈海绵组织结构的,口感暄软清香是()的特点。

A.化学膨松性主坯成品

B.交叉膨松性主坯成品

C.物理膨松性主坯成品

D.酵母膨松性主坯成品

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第8题
关于烤烟部位与烟气质量的关系,下列说法错误的是()。
A、香气。一般认为,中部叶偏浓香,上下部叶偏清香;香气质以中部叶为最好,往上、往下都变差;香气量以中部和上二棚最足,顶部叶香气量较小,中部越靠下,香气量越小

B、劲头。一般认为:吸味浓度与劲头随部位升高而增大

C、刺激性。下部叶最小,中部叶居中,上部叶较大

D、杂气。中部叶较轻,上部叶较重,下部叶居中,下部叶的杂气和上部叶有本质区别。下部叶主要是纤维素燃烧的木质气,上部叶则是树脂、蜡质以及过多的蛋白质燃烧发出的枯焦等杂气

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第9题
“清风徐来,水波不兴。举酒属客,诵明月之诗,歌窈窕之章。”出自哪篇文章?()

A.《岳阳楼记》

B.《前赤壁赋》

C.《后赤壁赋》

D.《醉翁亭记》

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第10题
下列复句属转折复句的是()。

A.外国再好,也不如家里好

B.酒喝多了,会伤身体

C.不管困难有多大,我们也要想办法完成任务

D.既然你根本就不喜欢日语,又何苦去学呢?

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第11题
西餐消费中,通常在用餐时饮用的酒品是()

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.干型雪利酒

D.干型味美思酒

E.利口酒

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