题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

花式调酒是起源于（）的一种新型的调酒方式

A.英国

B.美国

C.中国

D.法国

答案

B、美国

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第1题

调酒师的类型按调酒风格可以分为（)

A.英式调酒师

B.花式调酒师

C.国内调酒师

D.国际调酒师

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第2题

（)是酒吧的调酒用具之一。

A.量杯

B.酒水

C.酒杯

D.贮藏柜

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第3题

量杯是酒吧的（）。

A.运输

B.储物

C.清洁

D.调酒

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第4题

我国的调酒行业已开始把以中国特产的烈性酒为基酒的鸡尾酒推向世界。（)

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第5题

调酒壶是酒吧的（）。

A.运输

B.储物

C.清洁

D.调酒

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第6题

在调酒过程中（)的放置可以不用量酒器。

A.甜酒

B.烈酒

C.蛋清

D.果汁

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第7题

关于休息室吧台的服务标准中，应设置专门的调酒员，为旅客提供主动式服务，并提供旅客自取服务（）

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第8题

使用果汁机来进行调酒的方法被称为（)

A.调和法

B.摇和法

C.兑和法

D.搅和法

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第9题

在酒吧处，原则上每位旅客限饮2杯为宜，在酒精类饮品吧台应摆放适量饮酒提示标牌，当旅客饮酒量过多时，调酒员应及时进行提示说明（）

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第10题

忙忙碌碌又一天，酒吧的营业工作即将结束。为了早点下班回家，调酒员小张在酒吧内尚有几位顾客时

便开始清理酒吧，将客人用过的酒杯等酒具收拢，待明日上班再作清洗;将未用完的瓶酒与饮料放回柜中或存入冰箱;将各种营业表单集中、整理，待明天再填写;最后待几位客人离吧后，将空调、冰箱、制冰机、咖啡机、照明、音响等电源切断;锁好门窗，离店回家。

请分析：调酒员小张哪些事做对的？哪些事做错的？

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第11题

对于调酒师操作，下述正确的为（)。

A.凡是搅拌带气的酒或饮料，均需快速完成

B.通常需要点火的调酒操作，都应该将灯光关掉或关暗，这样更加好看

C.对于砂糖，我们都应当用热水或热的饮料来溶解，否则即便用摇酒壶摇用搅拌机搅打也无济于事

D.调制punch时，如条件准许我们应当最后在盆中放置一大块冰

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