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第1题
关于《科学节能秘籍》消洗间科学节水，描述不正确的是（)。
A.洗肖杯具等器皿时，将盆的活塞关上，根据洗消数量，放合适的水量在盆中浸泡冲洗，严禁边冲边洗行为，可节约用水
B.可适当调小冲洗池水阀，避免水流太大导致洗小型器具时不必要的浪费
C.普通清洗用完的水相对干净，可用来清洗公区或卫生间拖把，节约用水
D.公共区域清洗地面或墙柱等部位时，不宜直接用水冲洗，可用清洁剂打成泡沫状侵湿一段时间，购置高压水枪设备进行快速有力的冲洗。这样可以节约大量用水
第3题
如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成是以下方按：冷盘
占15%、热荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。，那么分别计出各大类菜点的成本是多少？
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第11题
在实验过程中，废液须倒入符合要求的废液桶里，桶外须贴标签标示，下列说法错误的是（)
A.处理废弃物时，须边注意观察，边进行操作，要有安全意识
B.不同废液倒进废液桶前，要检测其相容性，禁止将不相容的废液混装在同一废液桶内，以防发生化学反应而爆炸
C.危险物品的空器皿、包装物等，可直接改为他用或弃用
D.进行统一收集处理，并有一定的规范记录
