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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

国家标准的冷冻力是多少（）

A.国标冷冻力：1.75kg/12h/100L

B.国标冷冻力：1.75kg/24h/100L

C.国标冷冻力：1.75kg/12h/200L

答案

A、国标冷冻力：1.75kg/12h/100L

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第1题

下列不属于冷冻甜食的点心是()。

A.苏夫力

B.布丁

C.泡夫

D.果冻

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第2题

下列不属于冷冻甜食的点心是（）。

A.苏夫力

B.木司

C.布丁

D.泡夫

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第3题

果冻是完全靠（）的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.结力

B.鸡蛋

C.淀粉

D.蛋白质

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第4题

()是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.果冻

B.冷苏夫力

C.布丁

D.巴菲

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第5题

冻苏夫力与巴菲都是冷冻甜食，二者的口味和口感基本相同。()

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第6题

（）是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

A.巴菲

B.果冻

C.布丁

D.冷苏夫力

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第7题

()是用糖，水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

A.冷苏夫力

B.巴菲

C.果冻

D.木司

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第8题

金士力益生菌粉采用了什么技术可以使菌株不仅可以常温保存，还可以耐胃酸胆碱腐蚀（）

A.冷冻

B.LORA FIT RT技术（提高细胞完整性）

C.微胶囊技术

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第9题

冷冻机油的闪点。

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第10题

影响冷冻消融效果的因素是（)。

A.冷冻温度

B.冷冻时间

C.冷冻速率

D.冷冻次数

E.以上均是

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