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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

炙火鲐鱼的蒸制时间，蒸好后的保存时间，烤制时间（）

A.5分钟，2小时，2分钟，翻面30秒

B.10分钟，5小时，1分30秒翻面1分30秒

C.10分钟，1小时，2分钟翻面1分钟

答案

5分钟2小时2分钟翻面30秒

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更多“炙火鲐鱼的蒸制时间，蒸好后的保存时间，烤制时间（）”相关的问题

第1题

三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用（）进展预熟定型。

A.油煎

B.水汆

C.蒸制

D.烤制

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第2题

根据加热的温度、时间和方法的不同，判断下列哪项不属于火制（）。

A.蒸

B.炙

C.烫

D.煅

E.煨

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第3题

微蒸烤三合一，在蒸制或烤制食物时可以添加微博辅助，其主要优势是（）

A.缩短烹饪时间

B.提高食物成熟的均匀度

C.防止食物过度烹饪

D.提升食物营养

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第4题

每道食物都有自身的属性，随着蒸制和烤制过程的继续，他们所需要的蒸汽量，温度及时间都有所变化，帅康创新开发了什么功能，帮助消费者更好的进行美食蒸制（）

A.分段美食蒸制

B.高温蒸

C.蒸汽烤

D.双温双控

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第5题

制作鱼肉冻时，一般采用（）方法。

A.蒸制

B.熬制

C.烤制

D.焗制

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第6题

对生化膨松面团制品要掌握好蒸制前的（）时间。

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第7题

清蒸鱼制作流程（）

A.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片，鱼身上涂抹食用油，避免蒸裂

B.上热锅蒸8-10分钟（时间依据鱼的大小和厚度）

C.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）

D.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝

E.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油

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第8题

烤制好的南美鸡排保存时间是（）

A.30

B.45

C.60

D.90

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第9题

保存时间正确的有（）

A.105开片腿肉炸出来保存30分钟

B.烤制好的chizza保存45分钟）

C.切好撒酱放入盒子里面的chizza保存5分钟

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第10题

华帝蒸烤一体机YA01的差异化卖点有（）

A.炙火速蒸技术

B.宽温域纯蒸模式

C.3D热风环流烘烤

D.双喷嘴环绕式蒸汽系统

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第11题

唐代饼茶的制作需经过的工序是()。

A.蒸，春，煮

B.烤，烫，切

C.煮，煎，滤

D.炙，碾，罗

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