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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

火腿的皮、肥肉、骨多用于（）的原料。

A.切腿蓉

B.做菜

C.熬汤

D.炖三脚

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更多“火腿的皮、肥肉、骨多用于（）的原料。”相关的问题

第1题

穿的手法一般需要将原料进行（)处理。A.出骨B.煮熟C.出皮D.浸泡

穿的手法一般需要将原料进行()处理。

A.出骨

B.煮熟

C.出皮

D.浸泡

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第2题

制作小牛肉火腿批的原料有（）。

A.莳萝

B.冬葱

C.罗勒

D.培根

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第3题

制作蜗牛黄油的原料有（）。

A.白兰地

B.番茄汁

C.沙拉油

D.火腿末

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第4题

金华火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型。（)

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第5题

原料是烹任的要素之一，其中人工合成性原料是指（)。

A.肉类、禽类

B.香菇、木耳

C.鸡精、味精

D.香肠、火腿

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第6题

面点中的调味料既可以用于面点制作中调制馅心，又可以直接调制面团或其它坯皮原料。此题为判断题(对，错)。

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第7题

龙穿凤翼是一道蒸制的菜品，其中表示“龙”的原料有()。

A.火腿

B.鱿鱼

C.兰片

D.黄瓜

E.菜心

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第8题

瘦肉较肥肉含无机盐多（）

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第9题

压缝法缝合撕裂强度高（)复杂。多用于后帮、前帮盖与前帮围以及保险皮的缝合等。

A.运作

B.操纵

C.操作

D.操持

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第10题

老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。A.鱼B.家禽C.蛋D.肥肉

老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。

A.鱼

B.家禽

C.蛋

D.肥肉

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第11题

下列不适宜用于慢性癌痛的药物是（)

A.硫酸吗啡缓释片

B.盐酸羟考酮缓释片

C.芬太尼透皮贴

D.哌替啶注射液

E.曲马多缓释片

F.盐酸吗啡缓释片

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