面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。
A.蒸
B.煮
C.烙
D.熟制
制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→()→成型。
A.调制糕浆→成熟
B.调制糕浆→饧发
C.饧发调制→糕浆
D.调入面粉→饧发
A.酥油茶、馓子、青稞酒、馕、萨其马
B.马头琴、冬不拉、铜钦、葫芦丝、芦笙
C.那达慕大会、开斋节、雪顿节、古尔邦节、泼水节
D.《嘎达梅林》、《穆斯林的葬礼》、《格萨尔王传》、《阿凡提的故事》、《刘三姐》
A.两袖克夫圆头对称,宽窄一致,明止口顺直,左右袖衩平服无细裥,无毛出,袖口两只裥均匀
B.外领平挺,两领角长短、角度一致,并有窝势,领面无起皱,无起泡,缉领止口宽窄一致,无链形
C.条格面料在缝制中要注意拼接处图案的顺连,条格左右对称
D.整体上要求规整美观,能出现不对称、扭歪、漏缝、错缝等现象
搓条法塑限试验中,当土条直径搓成3mm时产生裂缝,并开始断裂,表示试样的含水率达到塑限含水率。()