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[单选题]
下列关于菜肴香味的说法错误的是（）
A.有些香味来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性
B.香味是令人产生食欲的第一因素
C.香味是菜肴是否新鲜的标志
D.香味影响着整个进食的过程
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A.有些香味来自药材，能使菜肴具有一定的药性和抗菌性
B.香味是令人产生食欲的第一因素
C.香味是菜肴是否新鲜的标志
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A.使用烤烟、白肋烟、香料烟和其他地方性晒烟，以适当的比例配制而成
B.具有烤烟与晾晒烟混合香味，香气浓郁、谐调、醇和、劲头足
C.按配方结构和香味特征的不同分为美式、欧式和中式三大类混合型卷烟
D.欧式混合型卷烟按产品的香味风格分为浓味型和淡味型
A.用量不同作用不同，可据目的增减用量
B.经期、妊娠期，活血化瘀药宜慎用，用量宜减小
C.气味厚重作用峻猛之品用量宜重
D.单味量宜大，复方中各药量宜小
E.芳香味浓厚的药量宜小
A.主料新鲜细嫩，一般加工成泥蓉状或流体
B.加入淀粉和蛋清，有助于成菜达到凝固状
C.油温控制在三成左右，保证菜肴质地软嫩
D.油温控制在五成左右，保证菜肴质地软嫩
A.蜡燃烧时没有太多烟尘
B.蜡燃烧时散发出香味
C.蜡没有得到普遍使用
D.蜡燃烧时间不长
