题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
下列原料效期正确的是()
A.宝立照烧酱开封后冷藏效期为K+3
B.木鱼花开封后效期冷藏参照包装效期
C.木鱼花开封后效期常温参照包装效期
D.日式新爽青芥末风味沙拉酱开封后效期冷藏K+3
答案
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A.宝立照烧酱开封后冷藏效期为K+3
B.木鱼花开封后效期冷藏参照包装效期
C.木鱼花开封后效期常温参照包装效期
D.日式新爽青芥末风味沙拉酱开封后效期冷藏K+3
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A.解冻后的青豆与玉米粒按照1:1进行混合,放入有隔水板的储物盒中
B.双层薄脆可以整体预制,不可单层预制
C.日式照烧风味酱开封效期k+3天,冷藏库冷藏冰箱保存
D.双层薄脆下层薄脆芝士散放大蓝杯2杯
A.照烧牛肉:出炉后日式照烧酱(拉线)6-7个来回
B.野捕海虾:出炉后黄油调味酱(挤酱瓶拉线)3-4来回
C.果木香烤鸭:出炉后甜面酱(挤酱瓶拉线)6-7来回
D.照烧牛肉:每片比萨2-3根京葱,黄瓜丁3-4粒
A.照烧牛肉比萨出炉后,日式照烧酱拉6-7个来回
B.野捕海虾比萨出炉后,黄油调味酱拉6-7个来回
C.野捕海虾比萨涂酱时,黄油调味酱拉6-7个来回
D.野捕海虾比萨涂酱时,黄油调味酱拉6个来回
A.烤箱升级后,猪肉饼,鸡肉饼,鸡胸排共用猪鸡饼烤程,可混烤,但不能同盘烤制
B.照烧奶香酱开封后储存时间+5天,加入挤酱瓶的打烊废弃
C.照烧鸡排帕尼尼使用奶香酱,不需要添加生菜
D.双层鸡排帕尼尼使用汉堡酱,需要添加生菜
A.饼边完整无断裂,没有烤焦的馅料,比萨酱
B.表面黄油调味酱拉线6-7个来回
C.每片比萨4-6根京葱,二合一数量也一致
D.白芝麻均匀分撒6-8下,二合一数量也一致
E.比萨馅料正确,齐全,撒放均匀