首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

炸制鸡腿的步骤是1设定好油温 2 炸炉预热 3 炸制鸡腿 4 陈列摆档（）

答案

是

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“炸制鸡腿的步骤是1设定好油温 2 炸炉预热 3 炸制鸡腿 4…”相关的问题

第1题

香酥鸡腿不需要解冻，油炸锅油温170~175度预炸钟，出品时炸制钟（）

点击查看答案

第2题

炸制好的鸡腿在保温柜60–70℃，可以保存钟（）

点击查看答案

第3题

以下讲述鸡腿出品正确的是（）

A.表皮酥脆，呈金黄色

B.火候大，颜色深，糊状明显

C.颜色浅，表面发白.油温低，炸制时间长，外皮吃油明显

点击查看答案

第4题

烹炸完成的的香辣鸡腿直接放入陈列保温柜，可立即售卖（）

点击查看答案

第5题

小明没注意，在油温120度时炸鸡腿，后面发现鸡腿不熟，又继续炸了钟，小民的做法对不对（）

点击查看答案

第6题

香骨鸡腿的最大炸制量是多少个（）

A.6

B.8

C.9

D.10

点击查看答案

第7题

大锅和炸蛙炉炸制汤锅牛蛙时，油温150℃，蛙肉关火浸炸1分钟（）

点击查看答案

第8题

脆皮大鸡腿在薯条炸篮最多可烹炸几个（）

A.1

B.2

C.4

点击查看答案

第9题

炸炉是面点熟制的炉灶设备，大部分以电供能传热，可自动控制油温。（）

点击查看答案

第10题

用薯条炸锅烹炸烤制后的大鸡腿一次最多烹炸（）

A.1片

B.2片

C.4片

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）