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[单选题]

清洗菠菜时,冷水没有变成绿色,而把波菜放到热水中煮一下就变成了绿色的波菜汤。这是因为在冷水中,活细胞中的某种结构阻止了物质的外流,这种结构是()

A.细胞膜

B.细胞质

C.细胞核

D.液泡

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A、细胞膜

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第1题
下列关于叙述中,正确的是()

A.把菠菜放入沸水中煮几分钟,水变成绿色。这是由于高温破坏了细胞壁

B.下降显微镜镜筒时,眼睛应从侧面注视目镜

C.制作洋葱表皮细胞临时装片首先往载玻片上滴加的液体为清水

D.绘细胞结构图时,细胞核部分直接涂黑

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第2题
用青菜制馅,焯水时放一点盐,其目的是()。

A.调味

B.防腐

C.保持菜的绿色

D.增加渗透压

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第3题
对盐的作用,下列解说不正确的是:

A.盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味

B.盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C.盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D.盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁

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第4题
对盐的作用,下列解说不正确的是:

A.盐是烹调时必不可少的调味料,它能去掉鱼的腥味

B. 盐有助于健康和美容,牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐

C. 盐有抑制氧化酶的作用,可以使绿色的疏菜耐煮,也可以防止削了皮的苹果变成棕色

D. 盐能促进蛋白质的分解,所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长,肉质越鲜美多汁

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第5题
小刚同学用加热高锰酸钾的方法制取氧气,并用排水法收集时,发现水槽内水变成红色,其原因是()

A.试管口略向下倾斜

B.用酒精灯的外焰加热

C.试管口未放一团棉花

D.没有进行均匀加热

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第6题
烹制菠菜时,如能将菜在沸水中氽一下,可去较多的草酸,有利于人体对的吸收()。

A.钙

B.铜陵

C.碘

D.锌

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第7题
小红周末在家帮妈妈做饭时,发现了一个奇怪的现象,将青菜放在冷水中清洗时,水中没有绿色,而蒸煮后做成的菜汤中却带有绿色,对此你认为这跟青菜细胞的哪种结构被破坏有关()

A.细胞壁

B.细胞质

C.细胞膜

D.细胞核

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第8题
春天时令菜有()

A.韭菜

B.菠菜

C.莴笋

D.豆芽

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第9题
在做“绿叶在光下制造淀粉”的实验,加碘液后,叶片的颜色()

A.叶片被遮盖的部分颜色变蓝

B.叶片被遮盖的部分没有变蓝,而其他部分变成蓝色

C.叶片无明显的颜色差别

D.遮盖部分绿色深,其他部分绿色浅

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第10题
高钾食物蔬菜类有哪些()

A.香菇、空心菜

B.菠菜、榕菜

C.紫菜、木耳

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第11题
我不喜欢吃什么()

A.菠菜

B.胡萝卜

C.空心菜

D.莴苣

E.血皮菜

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