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第2题
下列关于苏菜主要特点的说法中，正确的是()。
A.苏菜又称淮扬菜
B.刀工精细，擅长炖、焖、煨、焐
C.元、明、清各代，苏菜进入宫廷，并成为御膳支柱
D.由淮扬菜、江宁菜、苏锡菜等几部分组成，以淮扬菜为代表
E.代表名菜有碧螺虾仁、太湖银鱼、响油鳝糊
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A.苏菜又称淮扬菜
B.刀工精细，擅长炖、焖、煨、焐
C.元、明、清各代，苏菜进入宫廷，并成为御膳支柱
D.由淮扬菜、江宁菜、苏锡菜等几部分组成，以淮扬菜为代表
E.代表名菜有碧螺虾仁、太湖银鱼、响油鳝糊
