A.微笑迎宾-指引顾客买单-询问顾客-唱收唱付
B.询问顾客-指引顾客买单-唱收唱付-微笑送宾
C.唱收唱付-指引顾客买单-询问顾客-微笑送宾
D.指引顾客买单-询问顾客-唱收唱付-微笑送宾
A.主动询问顾客是否是会员,若是,邀请顾客出示会员号
B.主动询问顾客是否是会员,若不是,邀请顾客注册会员,享受优惠
C.不做询问,直接为顾客结账
D.告知顾客优惠活动,并且为顾客结账
A.先停下手中的日常工作,优先为顾客提供服务
B.走动式服务,用开放式问题询问顾客的需求
C.与其他区域运动员聊天,顾客询问时才进行帮助
D.耐心的满足顾客需求,如:成套搭配
A.1、如果部长分配有台位,执行SOP标准/如果部长做区域管理,执行服务经理SOP
B.2、帮带区域技能弱的伙伴进行SOP训练
C.3、观察盯台伙伴在菜上齐后或买单前询问顾客就餐体验,不让顾客带着不满意离开
D.4、餐中带领伙伴一起执行9项服务产品持续落地情况
E.5.餐中追踪销售目标达成情况、实时播报,鼓励帮带
F.6、部长餐中随时值班,和厨师长沟通人员安排