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[单选题]
酱拌金枪鱼饭团和大饼卷海带丝炒肉上市时间是:()
A.2019年7月27日~9月1日
B.2019年7月22日~9月1日
C.2019年7月22日~8月31日
D.2019年7月27日~8月31日
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B、2019年7月22日~9月1日
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A.2019年7月27日~9月1日
B.2019年7月22日~9月1日
C.2019年7月22日~8月31日
D.2019年7月27日~8月31日
B、2019年7月22日~9月1日
A.1-2-3-4-5
B.5-2-3-1-4
C.2-1-4-3-5
D.4-1-2-3-5
A.制作时,一勺面酱约20克,涂抹时距离饼皮边缘1厘米!如果涂抹不均,会影响口味咸度
B.大饼顶部容易漏馅,所以在制作的时候为防止,要非常小心
C.双面煎炉,单块加热板一次最多可以加热3个,加热时间为50秒
D.烙饼周围极易失水变硬,开袋后需要放入保鲜袋扎紧袋口
A.电磁炉3档加热9分钟,单独加热最多4袋
B.双面煎炉加热24秒,单次制作不超过2个
C.涂抹面酱使用意面勺涂抹烙饼上半部分后将烙饼折叠,使所有部位均涂抹均匀
D.海带丝炒肉可以用沙拉杯提前分装,5杯/袋、约60克/杯
A.电磁炉加热4挡
B.加热9分钟
C.均为常温保存,早餐结束后废弃
D.土豆丝常温保存,最佳赏味期2小时
E.大饼中需放置3根黄瓜条,2根在边缘处,一根在中心处
A.薄脆在四门冰箱中解冻8小时,解冻后K+1天
B.薄脆烹炸后K+1天,工作站常温储存
C.面酱开封后K+6天,工作站不锈钢格冷藏储存K+2天(包含在开封效期内)
D.薄脆烹炸时间1分30秒,烹炸过程中需要手工进行翻面操作