题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
可综合反映蛋白质、热能、矿物质及微量元素的摄入、利用、贮存等情况的身体评估指标是（）
A.皮褶厚度
B.毛发
C.皮肤
D.指甲
E.身高和体重
答案
E、身高和体重
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A.皮褶厚度
B.毛发
C.皮肤
D.指甲
E.身高和体重
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E、身高和体重
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B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
A.高热量饮食
B.限制蛋白质
C.每天食盐摄入量不超过6g
D.补充水溶性维生、矿物质和微量元素及低磷饮食
E.每天尿量＜1000ml时，需限制饮食中钾的摄入
A.蛋白质、乳酸、矿物质和微量元素
B.乳酸杆菌、脂肪酸、蛋白质和矿物质
C.蛋白质、乳酸、脂肪酸和维生素
D.乳糖、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素
A.碳水化合物、脂肪、蛋白质
B.维生素、矿物质、碳水化合物
C.脂肪、蛋白质、矿物质
D.矿物质、碳水化合物、蛋白质
