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第1题
骨瓷养护正确的是（）
A.最好不要骤泠骤热使用，以免炸裂
B.低骨瓷和新骨瓷可以用洗碗机清洗，高骨瓷不建议用洗碗机清洗
C.有金边的餐具，不能放入微波炉，以免腐蚀
D.勿将餐具直接浸入冷水中，以免温度迅速改变损伤瓷质
第6题
关于淀粉污垢说法正确的是（）
A．提升洗碗机温度，使淀粉糊化后更容易溶解于水，能够从餐具上彻底去除淀粉污垢
B．淀粉污垢易溶于水，是比较容易清洁的污垢
C．提高洗剂浓度，提高洗涤温度，可以有效去除餐具上的淀粉污垢
D．去除淀粉污垢最好的方法是机械力，建议浸泡后用抹布简单擦一下再进洗碗机
第10题
餐具的清洁流程（）
A.分类收集；除渣；浸泡；预洗；洗碗机洗涤；净餐具保洁
B.分类收集；除渣；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；净餐具保洁
C.分类收集；除渣；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；收餐具；保洁
D.分类收集；浸泡；预洗；摆筐；洗碗机洗涤；净餐具保洁
第11题
餐具分类收集的意义正确的是（）
A.安全：部分餐具不适合用洗碗机清洗，放洗碗机清洗会对餐具造成损伤
B.将餐具上明显的食物残渣和油脂从餐具表面去除并统一收集起来
C.干净：重油污&长时间浸泡的餐具需要机下清洁产品（洗洁精以及密胺粉）辅助洗碗机进行有力的补充，才能提高餐具的清洁质量
D.效率：轻油污的餐具或者汤面的餐具只需要过一下水就能进洗碗机的，这样可以提升效率
