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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳涨发率是()。

A.33%

B.300%

C.375%

D.400%

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更多“干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳涨发率是()…”相关的问题

第1题

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，得涨发率是（）。

A.33%

B.300%

C.375%

D.400%

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第2题

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是（）。

A.33%

B.300%

C.400%

D.375%

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第3题

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳的涨发率是（)。

A.33%

B.300%

C.375%

D.400%

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第4题

干木耳200克，经加工入600克水后涨发的木耳，此木耳得涨发率是()。

A.33%

B.300%

C.400%

D.375%

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第5题

制作爆炒腰花，用净猪腰200克（猪腰进价每公斤24元，净料率80%)，配料水发木耳25克，计0.53元，黄瓜片50克，计0.5元，油60克，计0.87元，其它调料及小料共计1.46元，求该菜成本。若销售毛利率为48%，求该菜售价。

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第6题

500克干木耳可涨发的数量为（)。

A.1500克左右

B.2500克左右

C.3500克左右

D.4500克左右

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第7题

下列原料需经多次沸水涨发再能达到要求的是（)。

A.干贝

B.粉丝

C.木耳

D.驼蹄

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第8题

下列关于木耳涨发加工步骤正确的是（)。

A.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

B.挑去杂质、清水浸泡、摘蒂、发透、漂洗、清水浸泡

C.清水浸泡、挑去杂质、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

D.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、清水浸泡、漂洗

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第9题

粮油干调分类中散称商品秋冬季突出八宝粥、香菇、木耳陈列（）

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第10题

以下哪些产品需要泡发（）

A.腐竹

B.木耳

C.酸辣粉

D.冷面

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第11题

木耳用温水或热水涨发，涨发效率高，质量好。（)

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