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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以体重、皮细、肉厚、油性大、香气浓、味甜辣、嚼之渣少者为佳的药材是()。

A.牡丹皮

B.厚朴

C.肉桂

D.杜仲

E.黄柏

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第1题
以皮厚、肉细、内表面色紫棕,油性足、横切面有发亮的结晶物、香气浓、味辛辣者为佳的药材是()。

A.牡丹皮

B.厚朴

C.肉桂

D.杜仲

E.黄柏

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第2题
以(云木香)质坚实、香气浓、油性大者为佳的药材是()。

A.天麻

B.西洋参

C.当归

D.党参

E.木香

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第3题
以条匀、粗壮、皮细、横纹多、质坚实而硬、气清香、味浓者为佳的药材是()。

A.天麻

B.西洋参

C.当归

D.党参

E.木香

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第4题
川菜口味特点是:甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、()十味皆备,又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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第5题
药材表面为紫红色或红褐色,切面有致密纹理,以色紫红、质坚硬、富油性、香气浓者为佳的是()

A.通草

B.降香

C.沉香

D.木通

E.石斛

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第6题
以个大、饱满、坚实、种仁色红棕、香气浓、味辛凉浓厚、搓之果皮不易脱落者为佳的药材是()。

A.五味子

B.枳壳

C.山茱萸

D.枸杞子

E.砂仁

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第7题
短柄樱桃具有果实大、肉质厚、汁多、()适度。A.味甜B.味酸C.味甜酸适度D.味较酸

短柄樱桃具有果实大、肉质厚、汁多、()适度。

A.味甜

B.味酸

C.味甜酸适度

D.味较酸

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第8题
光泽与白肋烟内在质量有密切关系,表现为()。

A.中、下部以鲜明者质量好

B.尚鲜明者质量稍差于鲜明者

C.稍暗者质量较差

D.光泽鲜明者,香气浓、劲头大、杂气稍有、吸味纯净。

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第9题
厚菇肉薄皮大,质量较次()
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第10题
山豆根在性状鉴别特征中的气味是()。

A.气微,味微苦湿

B.味极苦,有豆腥气

C.气微,味微甜,嚼之微有豆腥气

D.香气浓郁,味苦、辛,稍麻舌,微回甜

E.香气浓郁,味微苦

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第11题
藁本在性状鉴别特征中的气味是()。

A.气微,味苦,麻舌

B.气芳香,味辛、微苦

C.气浓香,味辛、苦,微麻

D.有特异浓郁的香气,味甘、辛、咸

E.香气浓郁,味苦、辛,稍麻舌,后微甜

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