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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

“生熟分开”指（）。

A.打仗生、熟食品的人员分开

B.加工所用的工具分开

C.存放冷库、冰箱分开

D.原料分开

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更多““生熟分开”指（）。”相关的问题

第1题

在食品加工、贮存过程中，下列关于生、熟食品要分开的正确做法是（)。

A.切过生食品的刀不能直接再切熟食品

B.盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触

C.冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存

D.以上都正确

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第2题

以下做法中，（)不能起到预防细菌性食物中毒的作用。A.生原料与熟食品要分开放置B.不吃死了的蟹和鳝

以下做法中，()不能起到预防细菌性食物中毒的作用。

A.生原料与熟食品要分开放置

B.不吃死了的蟹和鳝鱼

C.生熟用途的器具要分开

D.新鲜原料要及时加工，及时清洗

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第3题

面点间食品存放必须做到（），成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。

A.不同原料分开

B.不同半成品分开

C.不同成品分开

D.生与熟分开

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第4题

以下哪个不是造成交叉污染的来源（)。

A.卫生操作不当

B.生、熟产品未分开

C.原料和成品未隔离

D.食品添加剂

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第5题

为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意（）。

A.热的食品要冷却后再放入冰箱

B.定期清洁冰箱内部

C.食品要用保鲜袋密封

D.生、熟食品要分开放置

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第6题

预防食源性疾病的五要点是保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。（)

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第7题

面点间食品存放必须生熟分开（）

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第8题

下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染（)

A.冰箱内熟食品和半成品混放

B.切配好的蔬菜放在畜类食盒

C.鸡蛋放在蛋类专用容器

D.用冷藏保鲜盒装熟食品

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第9题

家庭最好备有两块砧板，生熟食品分开使用。（)

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第10题

面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开。

A.异味品分开

B.小吃与面点分开

C.生熟分开

D.药物与食品分开

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第11题

生熟食品的加工工具及容器应该（）

A．分开使用

B．交叉使用

C．随意使用

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