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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蔬菜产品中多酚类色素包括()三种。

A.芸苔素

B.花青素

C.花黄素

D.儿茶素

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更多“蔬菜产品中多酚类色素包括()三种。”相关的问题

第1题

烟草中多酚类物质主要包括（）、（）和（）三种类型。

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第2题

以下哪些色素属于多酚类色素（)

A.花色苷

B.黄酮类色素

C.隐黄素

D.鞣质

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第3题

烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（)。A.绿原酸B.荟香苷C.棕褐色色素D.莨菪亭

烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成()。

A.绿原酸

B.荟香苷

C.棕褐色色素

D.莨菪亭

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第4题

下面关于常用塑料说法不正确的是（)。

A.塑料分为通用塑料、工程塑料和特种塑料三种类型

B.热固性塑料的产品可再回收利用

C.聚酰胺的缺点是吸湿性大、对强酸、强碱、酚类等抵抗力较差，易老化

D.聚碳酸酯缺点是耐候性差

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第5题

茶叶中多酚类占茶叶干物重的（)。

A.5-10%

B.10-20%

C.40-50%

D.18-36%

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第6题

食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括()。

A.类黄酮

B.植物凝血素

C.多酚类

D.皂苷类

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第7题

食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括（）。

A.多酚类

B.皂苷类

C.有机硫化物

D.植物凝血素

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第8题

茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组。

A.叶绿素

B.茶黄素

C.茶红素

D.儿茶素

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第9题

茶叶中多酚类的分类正确的表达应为()。

A.黄烷醇类、黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类。

B.儿茶素类、黄酮类、花青素类、花白素类。

C.黄酮醇类、花色素类、黄酮类、儿茶素类

D.类黄酮、酚酸及缩酚酸。

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第10题

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中()的氧化和氧气有关。

A.脂肪类

B.维生素类

C.蛋白质类

D.多酚类化合物

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