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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

餐饮成本与利润的和构成产品的（）。

A.销售价格

B.毛利额

C.营业费用

D.成本

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第1题

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（)。

A.毛利润

B.成本

C.原料成本

D.人工费用

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第2题

餐饮销售与利润差，构成餐饮产品的（)。

A.毛利额

B.成本

C.原料成本

D.人工费用

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第3题

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的()。

A.毛利额

B.原料成本

C.成本

D.人工费用

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第4题

餐饮销售与利润的差，构成餐饮产品的（）。

A.损耗率

B.毛利额

C.原料成本

D.人工费用

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第5题

（）是指构成产品的各项耗费之和。

A.餐饮成本

B.人T成本

C.燃枓成本

D.广义成本

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第6题

生产价格的构成是（)。

A.成本价格与平均利润之和

B.价值和平均利润之和

C.成本价格与利润之和

D.成本价格与产业利润之和

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第7题

综合毛利率是餐饮产品（）的平均毛利率。

A.毛利额与价格

B.毛利额与成本

C.净料成本与毛料成本

D.损耗成本与毛料成本

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第8题

产品成本和（）构成餐饮的经营成本。

A.管理费用

B.经营费用

C.流通费用

D.社会保险费用

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第9题

原料成本与（）之和构成点心的价格。

A.利润

B.税金

C.毛利

D.生产经营费用

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第10题

餐饮成本即餐饮销售额减去（）的所有支出。

A.燃料

B.人工

C.原料

D.利润

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第11题

主料和配料是构成餐饮产品的主体。（)

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