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[单选题]

椰子风味酱第二保存时间()

A.室温12小时,冷藏+室温不超过36小时

B.室温6小时,冷藏+室温不超过24小时

C.室温12小时,冷藏+室温不超过48小时

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C、室温12小时,冷藏+室温不超过48小时

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第1题
下列哪些是正确的拌酱小龙虾配比()

A.200g沥水后小龙虾+60g干煸风味酱

B.100g沥水后小龙虾+30g干煸风味酱

C.50g沥水后小龙虾+15g干煸风味酱

D.12g沥水后小龙虾+3g干煸风味酱

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第2题
以下组装正确的是()

A.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,20克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

B.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,15克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

C.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,10克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

D.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,5克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

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第3题
水蜜桃风味酱开袋后室温存放多久()

A.24小时

B.6小时

C.12小时

D.48小时

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第4题
食物制作后应立即食用,避免食物放置的时间过长,剩余食物可室温保存。()
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第5题
尿培养尿液采集后应及时送检,以免污染,室温下保存时间不得超过()小时,4℃冷藏保存不超过()小时。

A.12,24

B.6,12

C.2,8

D.2,6

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第6题
炸酱面的风味特点是色泽红亮,油润红亮,酱香味浓。()
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第7题
超级塔可组装正确的是()

A.第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放

B.第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱

C.第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方,轻压

D.第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方

E.第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱

F.第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方

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第8题
的风味特点是面条爽滑、筋道,口味酱香醇浓。A.拉面B.抻面C.炸酱面D.热汤面

的风味特点是面条爽滑、筋道,口味酱香醇浓。

A.拉面

B.抻面

C.炸酱面

D.热汤面

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第9题
超级塔克制作时,在鸡排上挤干煸风味酱时,需遵循从()、呈()形状挤酱

A.从左到右,W

B.从上到下,N

C.从 上到下,V

D.从左到右,V

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第10题
超级塔克制作时干煸风味酱共挤()克,塔克青年共挤()克

A.10克,5克

B.14克,7克

C.12克,6克

D.14克,6克

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第11题
浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感,贮存之一年左右风味较为改善。()
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