首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工一般卫生要求和()初加工卫生。

A.动物原料

B.植物原料

C.常用原料

D.蛋类原料

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工一般卫生要求和()初加工…”相关的问题
第1题
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、()、分档过程中卫生。

A.宰杀

B.冲泡

C.加热

D.成形

点击查看答案
第2题
深加工是指对已经初加工的原料进行()。

A.切割成型,浆腌

B.解冻

C.洗涤

D.宰杀

点击查看答案
第3题
甜馅多以糖、油及各种豆类、干鲜果、蜜饯为原料,因而一般不用初加工,可直接制馅。()
点击查看答案
第4题
农产品初加工用电:是指对各种农产品(包括天然橡胶、纺织纤维原料)进行()、分类、晒干、剥皮、初烤、沤软或大批包装以提供初级市场的用电。

A.脱水

B.凝固

C.去籽

D.净化

点击查看答案
第5题
什么是纤维原料的初加工?分别是什么类型的初加工?
点击查看答案
第6题
什么是纤维原料的初加工?各有什么类型的初加工?
点击查看答案
第7题
原料的初加工应规范,以便后面工序能按规定标准实施。()
点击查看答案
第8题
配菜是将刀工处理好的原料或经整理、初加工后的原料有机组合在一起()
点击查看答案
第9题
原料的初加工过程是宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、泡发、初步熟处理等。()
点击查看答案
第10题
排菜的主要任务包括调整好上菜次序、派菜程序和原料的初加工等()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改