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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下关于餐饮散装半成品日期标识正确标准的是()

A.冷冻肉制品解冻后需贮藏在0-8℃并在3天保质期内使用

B.面包馅料(肉松、豆馅、椰丝馅等)需需贮藏在0-8℃并在2天保质期内使用

C.浸泡后的河粉需在常温下2天内使用

D.膏状辅料如豆酱、辣酱开封后需在常温下1个月内使用

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ABCD

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第1题
关于选购食品以下做法正确的是()。

A.最好选购定型包装的食品

B.注意食品的生产日期和保质期

C.不要购买流动摊贩销售的散装熟肉

D.不要购买标识上没有生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食品

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第2题
原料、半成品应在盛放的容器外标识出其()

A.开封日期或加工日期

B.最终截止使用日期

C.保质时限

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第3题
价签和标签标准不正确()

A.商品标识醒目,一货一签,价签位于商品左下角

B.价签规格正确,字迹清洗、无错别字、无手写价签

C.散装食品八项标识齐全

D.价签在手触摸高度或者顾客视线之外

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第4题
食品加工制作过程中,以下正确的是()

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品,下同)分开存放

B.食品盛放容器和加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放

C.接触食品的容器和工具可以直接放置在地面上

D.不得在辅助区(如卫生间、更衣区等)内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

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第5题
散装食品标识有()

A.名称、规格、净含量、生产日期、保质期

B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式、产品标准代号

D.贮存条件

E.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号

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第6题
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中,说法不正确的是()。

A.应当保持食品加工经营场合的内外环境整洁

B.半成品应可以与食品原料一起存放

C.直接入口食品与食品原料大概半成品分开存放

D.贮存食品原料的场合、装备应当保持干净

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第7题
以下关于标准的封面字体要求描述正确的有()

A.标准编号是四号黑体

B.代替标准编号是五号宋体

C.标准名称是一号黑体

D.标准名称的英文译名、发布日期和实施日期是四号黑体

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第8题
以下关于绝缘油含气量检测所用的标准气体,说法正确的是()

A.采用二级标准物质

B.具有组分浓度含量

C.具有检验合格证

D.具有有效使用日期

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第9题
对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,()。

A.禁止继续销售

B.可以作为处理品进行销售

C.在拆除包装后允许散装销售

D.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售,并向消费者明示补救措施

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第10题
冰箱贮藏标准是什么()

A.贴有生熟标识

B.生熟隔离/成品与半成品隔离

C.禁放非食品物品

D.使用保鲜盒或覆盖保鲜膜

E.无一级包装

F.冰箱内外干净

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第11题
关于UPS,以下描述正确的是()

A.UPS即不间断电源

B.UPS电池总电压为72V

C.UPS的标准插座标识是红色面板框

D.UPS不能够承载非IT设备的大功率设备进行使用

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