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第2题
餐厅客人在用餐时，警铃突然响了，第一反应是如何应对（）
A.保持镇定，不惊慌快跑，不造成客人恐慌，稳定好客人情绪
B.立刻向监控中心了解报警原因，向餐饮经理汇报，餐饮经理向酒店领导汇报
C.了解报警原因后，向客人做好解释并致以歉意
D.以上都是
第3题
托幼机构的膳食要能增进和保持幼儿的食欲，应做到（）。
A.应从婴儿喂养开始逐渐减少食物的品种
B.幼儿进食的餐厅应光线充足、空气流通、温度适宜，桌椅等因素不重要
C.养成良好的饮食习惯，用餐定时、定量
D.在餐前和进餐时不能训斥幼儿，幼儿不喜欢某种食物时，教师可以要求他多尝试，不允许浪费食物
第6题
清理餐桌–中式服务正确方式（）
A．服务员仔细的观察餐桌并在恰当的时机走近客人 。应立即将餐桌上空的盘子撤走，以便有空间摆放下一道菜品 。将没有吃完的菜品盘留在餐桌上，知道客人结束用餐离开后再收走 。转盘应随时保持干净，有条理，可供展示 。在上下一道菜之前应先整理转盘上的其它菜品以确保转盘上有足够空间 。客人落座后应立即撤走餐桌上所有的空的盘子B．骨碟应在整个服务过程中不断更换， 确保骨碟中的残留食物永远不会满过四分之三的空间 在上甜品前，撤走主餐盘的同时将底碟和米饭碗一同收走C．在收走主餐盘的同时将银器和筷子一同收走 1服务员在客人点好饮品后，将没有用的玻璃杯收走 。在客人结束用餐离开餐桌后再将水杯收走D．在客人结束最后一道餐品再将桌布收走
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第7题
下列关于文章容的分析，正确的一项是（）
A.祥子把钱又数了一遍:‘我要这辆车，九十六!’这句话表现了样子的固执
B.在祥子买车拉了半年后，一切都开始稳定，样子开始希望成家了
C.祥子希望买车后拉的第一个客人是个穿着讲究的富家太太
D.在这部小说开始，作者运用了太多充满感情色彩的语言介绍北平洋车夫
第8题
下列关于文章内容的分析，正确的一项是（）
A.祥子把钱又数了一遍:‘我要这辆车，九十六!’这句话表现了样子的固执
B.在祥子买车拉了半年后，一切都开始稳定，样子开始希望成家了
C.祥子希望买车后拉的第一个客人是个穿着讲究的富家太太
D.在这部小说开始，作者运用了太多充满感情色彩的语言介绍北平洋车夫
第9题
社区工作者与社区居民的接触需要介绍自己，必须注意（）。
A.尽量先找居民的“熟人”引见自己
B.选择好接触时间，必须时可以与居民争论
C.介绍自己服务的机构和地理位置，让居民了解你是从哪里来
D.对于疑心较大的居民，社区工作者要出示工作证
E.谈话语言要尽可能通俗化，表达要简单和直接
第10题
回应客人疑问和疑义时，以下哪项选择是符合标准的（）
A.保持笑容并耐心解答客人疑问
B.尽量提供足够的资料、依据、举例说明让客人深入了解，提升信心
C.尊重客人的决定和想法
D.坚持自己的想法，一点要指出客人的错误观点
