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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐吃面包的讲究,以下说法正确的是()

A.进餐时,和中餐的用餐礼仪差不多,如果你实在想要跟别人说话,一定要保证嘴里没有食物。食物已经咽下去了。还有你的双手也要放在桌上,不要放在膝盖上

B.面包第一点,千万要用手去要撕开,而不是直接用嘴就咬

C.面包第一点,千万要直接用嘴咬,而不是用手去撕开

D.吃剩的面包不能直接放回篮子,而是要放在碟子旁

E.如果桌上没有芝士、盐或胡椒等等调味品,千万不要向餐厅额外提供了,因为这样会让人认为对厨师不尊重

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E、如果桌上没有芝士、盐或胡椒等等调味品,千万不要向餐厅额外提供了,因为这样会让人认为对厨师不尊重

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第1题
下列说法错误的是()。

A.就餐时把餐巾放在自己椅子上,以示不回来

B.(女主人拿起餐巾打开)表示宴会的正式开始

C.西餐讲究的座次安排:主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐

D.入座后开宴前双手应放于(膝盖)上

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第2题
黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()

黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()

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第3题
西餐宴会讲究以酒佐食、不同的食品要搭配不同的酒水。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
通常,西餐服务中的面包,黄油在客人定食品单以前提供()
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第5题
西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。()
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第6题
炸猪排的烹调方法为板炸,又称面包炸,是仿西餐的烹调技法。()
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第7题
西餐排列席位时,讲究交叉排列的原则,即男女应当交叉排列,熟人和生人也应当交叉排列。()
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第8题
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。
普通西餐便餐中的五道菜肴不包括()。

A.开胃菜

B.面包

C.汤

D.点心

E.甜品

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第9题
享用西餐时,吃黄油所用的餐刀是没有与之相匹配的餐叉的,餐叉的正确位置是横放在就餐者左手的正前方。()
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第10题
西餐早餐摆台主要用具有餐巾、餐刀、餐叉、甜品勺、面包盘、酒杯等。()
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第11题
西餐的餐具摆放比较讲究,用完餐后,刀叉应()放置。

A.呈“八”字

B.交叉成“十字形”

C.并排横放

D.并排纵放

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