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[判断题]

味精、鸡精这些调料可以增加食物的口感,所以多放点也没事哦。()

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第1题
新鲜的原料应重点突出原料本身的美味,而不宜被()的滋味所掩盖

A.调味品

B.鸡精

C.味精

D.盐

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第2题
味精可以增加食物的鲜味,烹调时可多量使用,以增加味道。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
烟花:火药A.面包:小麦B.味精:鸡精C.钻石:石头D.水稻:大米

烟花:火药

A.面包:小麦

B.味精:鸡精

C.钻石:石头

D.水稻:大米

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第4题
原料是烹任的要素之一,其中人工合成性原料是指()。

A.肉类、禽类

B.香菇、木耳

C.鸡精、味精

D.香肠、火腿

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第5题
味精是肉制品加工中通常用的鲜味剂,其中的主要成分()。

A.谷氨酸钠

B.肌苷酸钠

C.鸟苷酸钠

D.鸡精

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第6题
制作锅贴鳝鱼时,用不到的调料是()。A.盐B.味精C.姜片D.酒

制作锅贴鳝鱼时,用不到的调料是()。

A.盐

B.味精

C.姜片

D.酒

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第7题
调料种类至少10种葱、姜、蒜、味精、盐、酱油、醋、淀粉、糖、材料油等以上,外加老汤。()
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第8题
不要的各类饼干、糖果、巧克力、罐头、味精等食品调料属于()

A.可回收物

B.厨余垃圾

C.其它垃圾

D.有害垃圾

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第9题
人们在食物中经常用到味精,它的主要化学成分是()。

A.谷氨酸钠

B.氢氧化钠

C.硝酸钠

D.甘氨酸钠

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第10题
()是用于烹调过程中调和食物口味的,用量虽少但作用很大。

A.葱蒜

B.香菇

C.调料

D.香料

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第11题
世界粮食年产量略微超过粮食需求量,可以提供世界人口所需要的最低限度的食物。那种预计粮食产量不足必将导致世界粮食饥荒的言论全是危言耸听。与其说饥荒是由于粮食产量引起的,不如说是由于分配不公造成的。以下哪种情形是上面论述的作者所设想的?

A.将来世界粮食需求量比现在的粮食需求量要小。

B.一个好的分配制度也难以防止世界粮食饥荒的出现。

C.世界粮食产量将持续增加,可以满足粮食需求。

D.现存的粮食供应分配制度没有必要改进。

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