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第5题
电磁炉加热鸡枞菌菇包，标准正确的是（）
A.1~5袋5档加热10分钟
B.1~5袋5档加热15分钟
C.6~10袋5档加热15分钟
D.6~10袋5档加热10分钟
E.如加热时原料有漂浮可压一个干净的不锈钢格
第7题
帕尼尼：相关物料效期、储存描述正确的是（）
A.鸡肉饼、猪肉饼、鸡胸排最佳赏味期90分钟，直保加隔水板储存于不锈钢格中，最高堆叠4层
B.奶香酱开封后+5天，工作站常温储存，隔夜需冷藏
C.冷冻恰巴塔面包解冻后48小时，预切恰巴塔面包K+1（包含在解冻效期内）
D.以上都是
第9题
菌菇堡组装过程：1.烘烤面包2.在顶上放15g生菜3.放1片薯饼4.取专用汉堡盒，面包顶放在上半盒，底放在下半盒，在底和顶上各打1枪约10g菌菇汉堡酱5.放1片90辣腿肉6.盖上面包底7.用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌约25-30克（）
A.1765423
B.1425376
C.1325647
D.1423576
