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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为酒会准备的酒杯数量要充足,一般是根据酒会人数,按每人()的比例准备,确保有合适数量的酒杯。

A.4∶1

B.1∶8

C.1∶3

D.2∶1

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第1题
捧斟方式一般适用于()酒品,取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。

A.非冰镇

B.高档

C.普通

D.冰镇

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第2题
根据顾客所点酒水,餐厅服务员应准备()的酒杯。

A.一致

B.相应

C.相同

D.统一

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第3题
固、液结合法生产的白酒是在()全国评酒会上开始被评为国家优质酒

A.第3届全国评酒会

B.第4届全国评酒会

C.第2届全国评酒会

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第4题
讲究一些排场,菜肴品种要求丰盛,比较注意菜肴的精美,数量充足且在一定的价格范围之内,这些一般是以宴请为目的的顾宾的菜肴要求。()
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第5题
以下关于卫生资源的表述不正确的是()。

A.国际上通常用人均卫生费用来比较不同国家卫生经费的充足程度

B.医疗设备拥有数量从某个层面代表了一个国家的医疗卫生水平

C.国际上常用每千人口拥有病床数来考察一个国家的卫生设施基础情况

D.世界卫生组织根据对多个国家的考察,认为如果要确保国民的基本健康需求,每个国家卫生费用占GDP的比重不应低于5%

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第6题
根据进行方式,提供的食品和饮料的不同,酒会可区为四种形式:冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。()
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第7题
按收费方式分类,酒会分有()消费酒会、()消费酒会、()消费酒会和现付消费酒会等。

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第8题
斟酒姿势是指斟酒服务时,餐厅服务员()、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

A.示酒

B.持酒瓶的手法

C.开瓶

D.包瓶

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第9题
1979年全国第三次评酒会上首次提出:按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称5种风格。下列表述正确的是()。

A.酱香型白酒

B.浓香型白酒

C.清香型白酒

D.米香型白酒

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第10题
一般水杯、酒杯用后要先用(),除去酒味,然后(),(),(),最后用(),使之透明光亮。

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第11题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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