更多“仿膳菜的主要特点是什么?”相关的问题
第1题
北京的仿膳宫廷菜是我国最著名、最典型的官府名菜。()
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第2题
《黄帝内经》提出了“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”的配膳原则。()
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第3题
《黄帝内经》提出了“()五畜为益、五果为助、五菜为充”的配膳原则。
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第4题
《皇帝内经•素问》提出的配膳原则是“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。()
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第5题
冬菜是我国著名的优质腌菜,其中制作仿冬菜的主要原料是()。
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第6题
西安的“仿唐菜"、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”,在创新方法上属于()。
A.开发历史菜品
B.挖掘传统菜品
C.征集民间菜晶
D.经营贵族菜晶
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第8题
试述菜粕主要特点及其应用。
答案菜籽粕:蛋白质含量34%—38%,蛋氨酸含量在饼粕类饲料中名列第二。含有硫葡萄糖甙,分解产物对畜禽有害。菜籽粕在日粮中用量生长肥育猪8%左右,生长鸡5%—8%,雏鸡和蛋鸡不超过5%。
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