题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

迎宾岗餐前准备岗位禁忌（）

A.不清楚客流目标

B.无视到店顾客

C.清洁地面，不放防滑警示牌

答案

C、清洁地面，不放防滑警示牌

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第1题

餐厅的运营需要做到因事设立岗位，以下6大岗位属于前厅岗的是（）

A.迎宾岗服务岗切配岗收银岗保洁岗传菜岗

B.迎宾岗服务岗吧台岗收银岗保洁岗洗碗岗

C.迎宾岗服务岗吧台岗传菜岗收银岗保洁岗

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第2题

迎宾领位包括——（）

A.热情迎宾

B.规范引领

C.合理领位

D.餐前列会

E.物品准备

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第3题

收铺岗工作前准备包括哪些（）

A.人手分工安排

B.进行预收铺工作

C.仪容仪表

D.协助邻近岗位

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第4题

大堂岗工作前准备包括哪些（）

A.仪容仪表

B.洗手消毒

C.检查设备正常

D.营运物料充足

E.协助邻近岗位

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第5题

配菜岗工作前准备包括哪些（）

A.协助临近岗位

B.保证水开

C.仪容仪表

D.洗手消毒

E.检查设备正常

F.营运物料充足

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第6题

为了满足对客服务需要，许多饭店都设立礼宾部，下设__等岗位（）

A.迎宾员

B.行李员

C.机场代表

D.话务员

E.委托代办

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第7题

侯餐的岗位禁忌是（）

A.顾客询问爱答不理，面对顾客冷脸相对

B.站立时倚靠

C.拒客

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第8题

餐饮部的运转程序内容包括:（)、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A.开餐前的准备工作B.人员分

餐饮部的运转程序内容包括:()、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.

A.开餐前的准备工作

B.人员分工

C.任务分配

D.特殊宾客服务要求

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第9题

员工进行有害作业调岗时，一线管理人员需要做以下哪些工作（）

A.自查员工是否属于职业禁忌

B.调离有害作业岗位不需通知人力资源

C.向人力资源提出申请，并获得人力资源审批后才能调岗

D.调入有害作业岗位时必须进行职业健康体检

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第10题

新进岗人员管理办法包括（）

A．新招工人进岗必须进行培训，学习消毒供应中心相关管理制度、工作流程和职业防护B．新进岗人员需在护士的指导下完成物品的清洗、消毒、干燥、检查包装等工作C．新进岗人员试用期为三个月D．新进岗人员在试用期满前科室对新进人员考核、检查及对平时工作自觉性、工作习惯进行考评考核E．新进岗人员如有不符合岗位要求，消毒中心可在试用期满前告知本人，准备终止用工，如经培训后工人不能单独胜任工作者，将酌情予以延期签约或解除用工处理

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第11题

客源地知识准备，要求导游特别要了解旅游者的（）等

A．禁忌和风俗习惯

B．爱好

C．文化素养

D．生活习惯

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