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[多选题]

一批匈牙利牛肉焗饭 番茄饭用焗汁与土豆的配比为饭与酱的配比为()

A.1000比600 2200比200

B.1000比500 2200比200

C.1000比600 2200比300

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1000比6002200比200

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第1题
以下属于美的电饭煲4030特有的功能是()

A.18min热水快速饭

B.鲜嫩无水焗

C.醒米功能

D.24小时智能预约

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第2题
匈牙利牛肉焗饭堂食需微波高火加热()分钟,加芝士插()根导热针过()炉;外带外送需插()根导热针过()炉烤制

A.2 3 全 2 全

B.2 3 半 3 全

C.1 3 全 3 全

D.1 3 半 2 全

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第3题
焗适用于肉质较鲜嫩的鱼类、肉类、蔬菜、土豆等,并多用于意式面食的制作。()
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第4题
制作“普鲁旺斯式焗番茄”,在入烤箱烘烤前,应刷上橄榄油,撒上蒜蓉和()。

A.百里香末

B.芹菜叶末

C.番芫荽末

D.香菜叶末

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第5题
茄汁猪扒饭配料有()

A.青豆

B.蘑菇

C.菠萝丁

D.西红柿角

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第6题
婴幼儿介绍餐饭的方法是()

A、用猜谜的形式猜菜名

B、讲与进餐无关的故事

C、音乐

D、游戏

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第7题
西方意式菜著名的是()。

A.比萨饼

B.焗馄饨

C.肉沫通心粉

D.奶酪焗通心粉

E.通心粉素菜汤

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第8题
“樟茶鸭”的烹调方法是()。

A.烤

B.熏

C.盐焗

D.炸

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第9题
涨发海参可选用()等涨发方法。

A.烧浸焗煲发

B.浸焗煲发

C.蒸焗发

D.浸发

E.炸浸发

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第10题
焗的温度较高,一般在()之间。

A.180〜200℃

B.180〜250℃

C.180〜300℃

D.180〜350℃

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第11题
()是广东菜特有的烹调方法。

A.煎

B.炸

C.焗

D.煲

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