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第1题
植酸式一种安全性较高的天然水溶性食品抗氧化剂。（)
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第2题
虾青素是一种类胡萝卜素，分子量（)，是一种最强的天然抗氧化剂。
A.569.43
B.543.56
C.578.26
D.596.86
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第3题
可可脂中含有天然抗氧化剂,所以与一般油脂相比较,可可脂不易因氧化面酸败变质（）
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第4题
未脱壳之稻谷或未碾白之糙米，由于米糠中含有（)和（)天然抗氧化剂？所以耐贮藏。
A.丰富的菲汀
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素K
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第9题
维生素E是人体内一种强抗氧化剂和自由基清除剂。（)
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第10题
挖掘机冷却系统需要使用（)。A.抗氧化剂B.抗磨剂C.防锈剂D.防冻剂
挖掘机冷却系统需要使用()。
A.抗氧化剂
B.抗磨剂
C.防锈剂
D.防冻剂
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第11题
以下哪个不是克服外植体褐变的方法（)。
A.连续转移
B.选择合适外植体和培养条件
C.加入抗氧化剂
D.震荡培养
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