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[判断题]

餐食烘烤中如发生异响,可能是烤箱护板与风扇发生摩擦,此时必须及时关断烤箱电源,调整烤炉架位置。 如仍有异响,停止使用该烤箱,并填写《客舱记录本》,由机务人员进行维修()

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第1题
烤箱失火一般是由于加热时间过长,餐食油脂溢出及错误操作引起。()
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第2题
发生突发故障(如异响、接触网打火花、接触网悬挂非金属材质气球),原则上不能从发现故障就直接过渡到中断运营或清客()
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第3题
发动机异响可能是由于下列哪些位置故障产生()

A.气门弹簧断裂

B.节气门卡滞

C.曲轴主轴承磨损

D.连杆轴承偏磨

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第4题
云南许多少数民族的烹饪方式是比较生态的,如食谚“舂筒不响,吃饭不香”表现出舂菜在()饮食烹饪中的重要性。

A.景颇族

B.独龙族

C.普米族

D.彝族

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第5题
飞行中,机长和副驾驶如食用同种餐食,机长和副驾驶应间隔1小时进餐。()
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第6题
下列句子中括号内的用法与例句相同的是 例句:风乎舞雩(风)()

A.如会同,端章甫,愿为小相焉(端)

B.上食埃土,下饮黄泉(上)

C.君子博学而日参省乎己(日)

D.且庸人尚羞之,况于将相乎(羞)

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第7题
果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里,在(),形成制品。

A.蒸箱中蒸

B.烤箱中烘烤

C.低温环境中凝固

D.冷冻箱中冷冻

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第8题
发动机怠速运转,离合器在别离、结合或汽车起步等不同时刻出现异响,其原因可能是()。

A.传动轴万向节叉等速排列破坏

B.万向节轴承壳压得过紧

C.别离轴承缺少润滑油或损坏

D.中间轴、第二轴弯曲

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第9题
失智老人晚期期阶段照护中,最常发生的问题是()。

A.吞咽困难

B.并发症

C.异食

D.营养失衡

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第10题
在软质面包制作时,下列说法是错误的是()。

A.在面包醒发时,要及时将烤箱调到所需的温度

B.给表面刷蛋液的量以蛋液不从面坯表面流下为宜

C.烘烤面包时要经常打开烤箱门

D.烘烤面包前,要了解面包的性质和配方中原料的成分

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第11题
家用燃气具代号JZ表示()。

A.饭锅

B.烤箱

C.烘烤器

D.灶

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