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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

餐厅服务员接待宾客服务准备中,要了解宾客的风俗习惯,()。

A.生活忌讳、籍贯

B.生活忌讳、特殊需要

C.特殊需要、姓名

D.客源祖籍、职位

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第1题
客房部根据营销部下发的VIP接待通知书,是做好接待VIP宾客各项服务工作的前提。因此,服务员必须从VIP接待通知书中,获取()等有关信息资料,才能做好对贵宾的服务接待准备。

A.VIP宾客姓名、身份、抵店和离店的时间

B.VIP宾客姓名、身份

C.抵店和离店的时间

D.VIP宾客姓名、性别、年龄和人数

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第2题
办好自助式餐厅对饭店接待国外宾客非常重要。()
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第3题
重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊,(),接待标准高,客房服务员所担负的责任大。A.任务保密性

重要接待任务的特点是宾客的身份高或特殊,(),接待标准高,客房服务员所担负的责任大。

A.任务保密性强

B.服务质量要求高

C.宾客知名度高

D.所住房间价格贵

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第4题
礼貌用语是会务接待服务员用来向宾客表达意愿、交流思想感情和()的重要交际工具。

A.沟通信息

B.做好工作

C.争取理解

D.求得帮助

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第5题
重要接待任务的特点是(),服务质量要求高,接待标准高,客房服务员所担负的责任大。

A.宾客的身份高或特殊

B.所住房间价格贵

C.宾客的知名度高

D.任务保密性强

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第6题
重要接待任务的特点是宾客身份高或特殊,服务质量要求高,接待标准高,客房服务员所担负的责任大。此题为判断题(对,错)。
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第7题
()是正确地进行客房迎客准备工作的前提条件。

A.了解接待标准

B.了解客情

C.了解宾客生活习惯

D.了解客人性别、年岁

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第8题
如果宾客用餐主要为聚会畅谈目的,不需要高档菜点,服务员要适当推荐经济实惠类菜点。()
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第9题
服务员在进行结账服务时,正确的做法是()。

A.结账应由宾客主动提出

B.结账结東就标志服务结束

C.委婉暗示,催促其尽快结账

D.在客人快要就餐结東时,提醒三次客人结账

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第10题
迎送客人有哪些礼仪知识?()

A.确定迎客规格

B.要做好迎接的准备

C.迎接到达宾客

D.要妥善安排

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第11题
老年人希望菜肴()、质量好,餐厅环境卫生、服务员服务态度好,所以在接待时要耐心、不急躁。

A.价格低

B.有营养

C.味道好

D.数量多

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